PASSOIRE / RAFFINEUSE

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Description

Ce matériel est prévu pour : Tamisage de fruits (confiture, marmelade, compote, pulpe ou jus) - Tamisage des soupes de poissons ou bisques - Tamisage de bouillons de légumes et viande - Dénoyautage de fruits (pruneaux, cerises, fruits exotiques...) - Dépulpage d'olives pour tapenade - Nettoyage de noyaux (prunes, abricots..) - Affinage de sauces (béchamel, sauces au vin...) Plusieurs capacités possibles : de 0,18 à 2 m² de surface de tamisage

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