HALL 4 ESPACE TENDANCES & INNOVATION

ESPACE TENDANCES Le CFIA, source de rencontres

L'espace tendances reflète l’innovation Ingrédients & PAI du salon autour de cinq axes clés illustrant une nouvelle approche alimentaire des consommateurs, alliant plaisir, santé, respect de l'environnement et innovation…

Un espace dédié aux tendances alimentaires, avec des entreprises proposant des ingrédients issus de nouvelles ressources et technologies novatrices. 
Le CFIA, source de rencontres

ESPACE TENDANCES Les 5 tendances Ingrédients & PAI 2026 par Nutrimarketing

Substitution et ingrédient alternatif

Cette tendance met en avant des alternatives innovantes, végétalisation, produits hybrides, réduction des coûts ou associations créatives, qui combinent goût, performance nutritionnelle et maîtrise de l’empreinte carbone pour séduire un public toujours plus large.

Amélioration nutritionnelle

Moins de sucre, de gras et de sel ; plus de protéines, de fibres et de bénéfices santé : voilà l’ambition de cette tendance ! Elle repense les recettes pour répondre aux attentes des consommateurs soucieux de leur bien-être tout en gardant du plaisir (toujours !) dans l’assiette.

Ingrédients engagés

Durabilité, transition alimentaire, empreinte carbone réduite, upcycling et lutte contre le gaspillage : ici, chaque ingrédient a du sens. Ce mouvement reflète une alimentation qui respecte la planète et tout ce qui y vit, sans sacrifier ni la qualité, ni le goût.

Exploration sensorielle

Place au plaisir ! Nous célébrons l’expérience gustative avec des créations originales, des textures séduisantes, des ingrédients premium et des inspirations d’origine ou de tradition, pour transformer chaque bouchée en une véritable découverte !

Clean Label

Reformulation, transparence, simplification, ingrédients familiers, moins transformés… voici les maîtres mots du Clean Label. Réduire les process, simplifier les listes d’ingrédients et valoriser ce qui est perçu comme “naturel” répond à un désir croissant de clarté et de confiance chez les consommateurs.

ESPACE TENDANCES Les 8 exposants innovants sélectionnés

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