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Le CFIA, source de rencontres
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Espace Tendances & Innovation

FUTUR FOODEspace Tendances & Innovation

Repérez les tendances et innovations à suivre Découvrez une sélection d’innovations ingrédients à travers la Vitrine Innovation, puis partez à la rencontre des solutions et des exposants du salon grâce aux Innovation Tours, dont les départs se font depuis l’espace. Un espace pour identifier les tendances qui émergent et repérer les innovations déjà présentes sur le marché.
Le Studio des Futurs

FUTUR FOODLe Studio des Futurs

Imaginez comment nous mangerons demain Comment nourrirons-nous une population toujours plus nombreuse et urbaine ? Quels ingrédients produirons-nous ? Où et comment mangerons-nous en 2040 ou 2050 ? Le Studio des Futurs vous invite à vous projeter à travers un univers prospectif mêlant scénarios futuristes, innovations, nouvelles technologies et prises de parole d’experts. Fermentation de précision, nouvelles protéines, nutrition personnalisée, agriculture verticale, IA, FoodTech, nouveaux modes de production et de consommation… explorez les futurs possibles de notre alimentation. Un espace pour prendre de la hauteur, questionner les modèles actuels et ouvrir le champ des possibles.
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La Cuisine

FUTUR FOODLa Cuisine

L’innovation se découvre aussi par le goût Passez de l’ingrédient à son application concrète grâce à un programme de masterclass, démonstrations et dégustations. Chefs et experts mettent les ingrédients en situation pour montrer leurs usages, leurs associations et leur potentiel dans les produits de demain. Un espace vivant pour voir, comprendre et surtout goûter l’innovation.

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